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奥尔良排骨的做法

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肯德基的奥尔良鸡翅很爱吃,今天试着做了个奥尔良排骨,因为是尝试所以用的是脊骨,但做出的味道出乎我的想象,真的很好吃,愿在这里抛砖引玉,欢迎大家把自己改良后的奥尔良排骨上传上来,共分享!

食材明细

主料
辅料
配料

奥尔良排骨的做法步骤

  • 奥尔良排骨的做法步骤:1
    1
    将排骨焯一下去掉浮沫,放入料酒和奥尔良腌料腌制2-4个小时
  • 奥尔良排骨的做法步骤:2
    2
    锅内倒少许油,放入姜片煎一分钟取出,倒入蜂蜜和奥尔良腌料不停搅拌,要顺时针
  • 奥尔良排骨的做法步骤:3
    3
    直至冒小泡泡炒出糖色
  • 奥尔良排骨的做法步骤:4
    4
    倒入腌制好的排骨,不停翻炒,均匀的裹上糖色
  • 奥尔良排骨的做法步骤:5
    5
    倒入高汤或水没过排骨即可,大火烧开放少许盐和老抽,转成小火炖20分钟再用大火收汁即可

小窍门

豌豆是配菜可不放,老抽是为了颜色好看一定要少放,否则就变成红烧排骨了
来自 美食天下 冰雪人830204 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   秋季食谱   午餐   工作餐  

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