手机访问
西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法步骤
-
1牛腩切块，放入锅中焯水，一定要是凉水下锅，这样口感好，如果是热水就会让牛腩的表面迅速锁住，味道就进不去了。 -
2这是焯水过程中起来的血沫，一定要撇干净，我是焯了两遍水。
-
3这是第2次焯水了，然后用温水再洗一遍，这样会更干净。
-
4洗好的牛腩放入高压锅中，开始放调料。
-
5料酒，去腥的，也可不放。
-
6酱油，我喜欢颜色重的，就放的老抽，可以根据自己的喜好来放。
-
7盐，我喜欢先放，可以让肉进去滋味.
-
8花椒和大料的盒，也可不放的。可以稍微腌制一会，趁这会把柿子弄了。
-
9把柿子浅浅地切个十字。这样是为了去皮，也可不去的，根据自己的喜好。
-
10放入水中煮开即可。
-
11剥皮之后的柿子。
-
12切成块状。
-
13把牛腩放入电压力锅中，加入热水，开到12分钟，因为锅内只有牛腩，柿子需要后放，所以不用一次弄熟。
-
14这是煮好的牛腩，我没有放油哦，全是牛腩中的油。
-
15放入柿子。
-
16开到15分钟。在这里要提醒一下新手，高压锅一定要放完气后，在止气阀下去，才能开。
-
17新鲜美味的牛腩炖柿子好啦！因为我喜欢鲜一点的，所以基本上调料都很简单，喜欢清淡的朋友可以在出锅前加入点香菜，会更好吃的！呵呵，我是忘了买啦！
-
18看我老公吃的多美啊！
小窍门
虽然看起来步骤很多，不过是很仔细罢了，这道菜真的很简单！
牛肉只用清水煮是很鲜美的！
牛肉只用清水煮是很鲜美的！
