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脆皮乳鸽

凤记美食
脆皮乳鸽的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 油 适量
  • 盐焗鸡粉 少许
  • 卤水 适量

脆皮乳鸽的做法步骤

  • 脆皮乳鸽的做法步骤：1
    1
    买来的乳鸽整净去净水份。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：2
    2
    内外抹一
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：3
    3
    卤水煮开，下鸽子煮1分钟关火浸至八成熟。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：4
    4
    打起风干后刷上脆皮糖水，如此重复3次。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：5
    5
    锅加入适量油烧热，下鸽子略炸，然后用淋的方法至其皮酥色红。
  • 脆皮乳鸽的做法步骤：6
    6
    装盘。
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