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水煮千张

宁静致远0217

水煮千张的做法

1张图片

食材明细

主料

千张 2张
干红辣椒 6个
生菜 2片

辅料

生抽 10ml
郫县豆掰酱 1勺
葱适量
白糖 5g
香菜适量
花椒少许
姜适量
蒜适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮千张的做法步骤

1
豆皮洗净切条，锅中放水煮豆腐皮2分钟后捞出
2
生菜洗净放在碗底
3
锅中放油爆香干红辣椒，花椒，然后干红辣椒，花椒取出备用
4
锅中留油炒切细的郫县豆掰酱和葱姜蒜末出红油，放生抽，料酒，白糖，热水烧开，放入煮好的千张煮2分钟
5
盛入碗中，放入蒜泥，撒香菜末，炸好的干红辣椒和花椒
6
浇热油即可

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使用的厨具：炒锅

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