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家常草鱼

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家常草鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼 3斤多一些

辅料

黄豆芽 200g
金针菇 200g
豆腐适量
葱姜蒜 适量
辣椒粉 适量
料酒适量
白醋适量
白糖适量
大酱适量
八角适量
桂皮适量

鱼香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

家常草鱼的做法步骤

1
草鱼内脏和鱼鳞祛除，在鱼头下切一刀，鱼尾切一刀，就能看见小白点就是鱼腥线，去鱼腥线。
2
草鱼切块，盐、蚝油腌制半个小时。
3
葱姜蒜爆锅，依次放入豆芽和金针菇翻炒。
4
炒好的豆芽上放鱼，在放蚝油，料酒少许，酱油，大酱，白醋，少许白糖，八角桂皮，加水末过鱼，中火煮。
5
煮沸第一次，放豆腐煮。
6
大火收汁
7
卖相还可以，味道真的不错，你可以试试。

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使用的厨具：炒锅

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