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鱼香肉丝独家

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鱼香肉丝的做法

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“经典川菜，简单易学。求赞，求关注，求收藏。”

食材明细

主料

猪里脊肉 250g

辅料

青椒 1个
红椒 1个
木耳 50g
胡萝卜 1个
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
郫县豆瓣酱 适量
淀粉适量
鸡蛋 1个
料酒适量
糖适量
醋适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
胡萝卜切丝。
2
木耳切丝。
3
青红椒切丝。
4
肉丝放入胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，腌制上浆。
5
锅里多放油，油温5成热，放入肉丝划散，肉丝发白捞出控油备用。
6
锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香。
7
加入郫县豆瓣酱炒出红油，加盐鸡精，生抽，糖，醋。放入肉丝，翻炒均匀。
8
放入配料，翻炒均匀，水淀粉勾芡，出锅。
9
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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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