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桂花红豆沙

桂花红豆沙的做法

1张图片

食材明细

主料

红豆 350克

辅料

白糖 50克
红糖 50克
糖桂花 适量

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

桂花红豆沙的做法步骤

1
将红豆洗净用水泡上，泡8-10小时。
2
将泡好的红豆倒进高压锅。
3
水没过红豆2厘米左右。
4
大火煮开上汽后小火煮5、6分钟关火。
5
用料理机将煮好的豆搅成细腻的豆泥，如太干可少加些水。
6
起一油锅准备炒红豆沙。
7
倒入红豆沙开小火不停翻炒。
8
放白糖继续翻炒。
9
同时放入红糖增加色泽。
10
等锅里的豆沙炒的稠稠的就差不多炒好了，这时加入糖桂花搅拌均匀就可以了。
11
豆沙就炒好了，等自然晾凉后放冰箱保存。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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