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笋干红烧肉

笋干红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

笋干 7根
猪肉 500g

辅料

植物油 1勺
冰糖 1勺
料酒 1勺
黄豆酱油 2勺
姜 3片
蒜 3颗
小葱 3根
干红辣椒 3个
八角 2个
香叶 1片
花椒粒 1匙

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

笋干红烧肉的做法步骤

1
笋干浸泡12小时，中间换水一次
2
笋干切段
3
猪肉切块
4
猪肉冷水入锅焯出血沫
5
锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色
6
放入猪肉翻炒均匀
7
加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入葱段，姜蒜片，八角，香叶和花椒粒炒香
8
加入适量清水，小火烧30分钟
9
加入笋干中火烧30分钟，大火收汁即可

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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