客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法

  3张图片

做为一个新手“厨娘”,有时候面对宴客菜真是感觉有点不知从何下手,但是慢慢地,我发现有那么几道菜做起来难度不高,但是最后吃的人几乎都会咂巴着嘴巴称赞不已。比如这道鸡翅根烧土豆。

烧好的翅根软酥易嚼,土豆和胡萝卜吸足了汁水的味道,吃起来非常地烂糯,而且味道非常地足!

昨天,腊月二十三,是我们这里人习惯过的“小年”,现在在城市里人们似乎已经不那么看重小年了,但在我们老家,二十三这天晚上,家家必定都会做一些锅盔或枣馍,说是打发灶王爷回天宫去。等大年三十晚上零时钟声响过后再用鞭炮把灶王爷接回来。

也就是说从小年这一天开始,家家户户就都为了过年忙活起来了。打扫卫生、做吃食、买衣服置办年货……

忙不完的琐碎事,只为了迎接农历新年的到来。

感觉到新年越来越近、越来越近了……

食材明细

主料
辅料
配料

鸡翅根烧土豆的做法步骤

  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:1
    1
    每一个鸡翅根从中间斩断,一分为二,入开水中淖两分钟,捞出控干水分。
  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:2
    2
    土豆和胡萝卜去皮切成与鸡块大小相当的块,过水洗去淀粉。
  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:3
    3
    生姜和葱切片。
  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:4
    4
    炒锅放适量油,加入花椒和干辣椒,开中火。
  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:5
    5
    炸出香味后放葱姜翻炒。
  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:6
    6
    加入翅根块炒至稍稍变色。
  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:7
    7
    加入八角和土豆、胡萝卜块翻炒。
  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:8
    8
    加入一茶匙红烧酱油,普通老抽也行。
  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:9
    9
    加入水,水至少要把菜全部淹住。
  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:10
    10
    滴入几滴醋,可使肉更容易煮烂,并且口感更好。
  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:11
    11
    煮开后转小火,慢炖约半小时至汤汁变少时加入适量食盐调味。
  • 新手也能轻松搞定的非凡宴客菜——鸡翅根烧土豆的做法步骤:12
    12
    大火收汁后装盘,用少许香菜叶做点缀即可上桌。

小窍门

1、整道菜做起来几乎没有什么难点,任何人都可以轻松搞定。但需要注意的是肉和土豆一定要炖到火候,这样吃起来才会感觉肉质细嫩,土豆软糯。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜  

鸡翅根烧土豆的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map