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煎萝卜丝饼

煎萝卜丝饼的做法

1张图片

“一个萝卜，半个做了汤，半个做了萝卜丝饼。”

食材明细

主料

红皮萝卜 半个
小海米 适量
鸡蛋 3个
面粉适量
葱花适量
盐适量
鸡精少许

辅料

胡椒粉 少许
糖少许

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎萝卜丝饼的做法步骤

1
萝卜攃成丝，越细越好。加盐脱除萝卜的水分。
2
把萝卜丝水分攥干，加葱花、海米。
3
加面粉、鸡蛋、盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
4
达到面糊能裹住萝卜丝就可以。
5
舀一勺面糊，我用的蛋液分离器，这样大小比较均匀。
6
锅中油热后，下入面糊。
7
两面煎至焦黄即可。煎时用铲刀压一下，把里面的糊汁压出来，受热均匀。
8
装盘。

小窍门

面糊里可以加自己喜欢的任意食材，调料里加点糖，味道更好。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：平底锅

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