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韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺

韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法

4张图片

“这是一款很健康的蒸饺。韭菜、鸡蛋、香菇搭配作馅，小麦粉、玉米面粉混合和发面作皮。利好养生的食材包的蒸饺的口感好，味道香，养生又保健。”

食材明细

主料

小麦粉 250
玉米面粉 150g
韭菜 250g
香菇 100g
鸡蛋 160g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
酱油适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法步骤

1
韭菜摘洗干净用冷水浸泡一会儿
2
小麦粉、玉米面粉、酵母粉加适量水和成面团醒发
3
鸡蛋炒熟晾凉
4
香菇洗干净切碎
5
碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉
6
韭菜切碎与香菇一起放到盆中，加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀
7
添加鸡蛋搅拌均匀成蒸饺馅
8
醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂并擀圆成蒸饺皮
9
蒸饺皮上加馅料
10
前后片捏严包好蒸饺
11
蒸锅加水，将蒸饺坯入锅蒸熟
12
取出即可享用。

小窍门

1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、蒸蒸饺时要冷水入锅，先小火，开锅后再大火蒸。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜饺子

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