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棒骨冬瓜煲

棒骨冬瓜煲的做法

3张图片

“冬瓜食药作用兼而有之，既具有蔬菜的营养价值也有防病治病的功效。
这道棒骨冬瓜煲就是用猪棒骨和冬瓜为食材再配上野生菇、玉米、豌豆等颇具营养保健作用的食材煲的汤。”

食材明细

主料

猪棒骨 600g
冬瓜 500

辅料

玉米适量
野生菇 适量
豌豆适量
盐适量
味精适量
白胡椒粉 适量
香菜适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

棒骨冬瓜煲的做法步骤

1
将野生菇、玉米在热水锅里焯。
2
猪棒骨入锅焯。
3
焯过之后的食材倒入盛有热水的电瓦煲中。
4
将焯过猪棒骨入电瓦煲，加葱、姜、大料，盖上锅盖温火煲。
5
冬瓜去皮洗净，切成滚刀块。
6
煲1个小时后，将冬瓜、豌豆入锅，继续煲。加适量盐、味精、白胡椒粉。再煲至冬瓜熟即可。
7
盛出后撒些香菜叶，汤的鲜美味中又多了些许清香。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、没有电瓦煲，用煮锅、压力锅都可以。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：电子瓦煲

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