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怎样卤煮豆子的做法

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我们都知道黄豆富含高植物蛋白,营养极其丰富,除了做豆腐,豆奶,还有很多的豆制品。今天我们来直接利用豆子不做任何加工,原汁原味的豆子产品。口感软糯,即可做茶肴又可做咸菜,很不错的早餐菜。

食材明细

主料
辅料

卤煮豆子的做法步骤

  • 怎样卤煮豆子的做法步骤:1
    1
    黄豆加上一些花生米提前浸泡半天,使豆子泡透
  • 怎样卤煮豆子的做法步骤:2
    2
    把葱姜切段备用
  • 怎样卤煮豆子的做法步骤:3
    3
    把豆子洗净控水后放入锅中,加入大茴鲜姜等
  • 怎样卤煮豆子的做法步骤:4
    4
    把葱段也加入锅中,大火烧开
  • 怎样卤煮豆子的做法步骤:5
    5
    大火烧开
  • 怎样卤煮豆子的做法步骤:6
    6
    加入适量食盐继续烧开
  • 怎样卤煮豆子的做法步骤:7
    7
    加入适量老抽和生抽
  • 怎样卤煮豆子的做法步骤:8
    8
    盖锅焖煮一个小时左右
  • 怎样卤煮豆子的做法步骤:9
    9
    这时候豆子已经煮的很酥软,很有味道了,可以关火出锅

小窍门

豆子最好头天晚上泡上,第二天就可以直接洗净使用了。根据个人口味可添加辣椒等调味
来自 美食天下 临沂名吃糁 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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