2张图片
“外婆自己种的黑豆,个头不大也不如外面超市卖的圆乎,但是绝对的无添加,磨出的豆浆最大的优点是完全没有豆腥味,过滤出的豆渣千万不要浪费了哦,做成馒头,非常好吃。”
食材明细
黑豆渣馒头的做法步骤
-
1
一碗豆渣加两杯面粉加入3克酵母,揉成面团,冰箱低温发酵一晚
-
-
-
4
再次揉成你喜欢的样子,我是刀切的,你可以整理成你喜欢的样子
-
-
6
半小时后,开大火烧开水,上汽后改中小火,蒸十分钟,关火,焖十分钟
-
小窍门
采用了低温发酵一晚,你也可以常温发酵到面团涨大,总之要发酵到位但不能发酵过头,否则面团发酸就不好吃了。
使用的厨具:蒸锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。