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糯米藕丸独家

烘焙有方～蒸烤教学服务

糯米藕丸的做法

9张图片

“🧡方太蒸箱美食👉第18道‼️珍珠藕丸🍘
珍珠藕丸🍘香糯粘牙，无需用油🍯❗️口感鲜甜，唇齿留香回味无穷，秋天🍂吃正合适❗️”

食材明细

主料

猪肉末 200g
莲藕 150g
糯米 120g

辅料

糯米粉 50g
料酒 10g
姜末 5g
盐 4g

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

糯米藕丸的做法步骤

1
🥩主料🥩猪肉末🥩：200g；莲藕：150g；糯米🍚：120g；糯米粉🥣：50g；料酒🍶：10g；姜末：5g；盐🧂：4g；
2
糯米🍚洗净💦浸泡🍵30分钟后，沥干水备用💨
3
莲藕去皮擦成🍴细丝。莲藕擦成泥口感会更软，如果怕腻且想要脆点的口感😋，建议用刀切成小粒〰️
4
莲藕丝、肉馅🥩、糯米粉🥣，姜末放入碗中，倒入料酒🍶去腥〰️
5
加入盐🧂调味，一起混合均匀🥢、放了糯米粉丸子会非常软糯，如果喜欢有嚼劲的，可以少放一些粉〰️
6
搅拌均匀🥢
7
搓成丸子🍙
8
再裹上一层糯米🍚
9
方太蒸箱预热🔥至100℃🌡️
10
将糯米丸子🍘放入方太蒸箱💨蒸20分钟🕙即可〰️
11
珍珠藕丸🍘香糯粘牙，无需用油🍯❗️口感鲜甜，唇齿留香回味无穷，秋天🍂吃正合适❗️

小窍门

1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋

来自美食天下烘焙有方～蒸烤教学服务的作品

使用的厨具：其他、蒸锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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