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龙头鱼汤

龙头鱼汤的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

油 10g
盐 4g
姜 5g
料酒 20g
开水 800g

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

龙头鱼汤的做法步骤

1
准备好食材
2
先把干木耳，放温水，泡发
3
泡发的木耳，摘去老根，洗干净备用
4
西葫芦，洗干净，切片备用
5
龙头鱼，去内脏，洗干净切成小块，备用
6
鸡蛋，磕入碗中
7
用筷子，搅拌均匀
8
热锅起油
9
放入蛋液，中小火煎
10
鸡蛋，煎至凝固，用铲子断开，成小块
11
加入开水，大火烧开
12
烧开后，放入木耳
13
加入姜
14
放入盐
15
加入料酒，搅拌均匀后，再次煮开
16
放入西葫芦
17
加入龙头鱼块
18
大火烧开后，关小火焖3分钟，即可盛出
19
盛出上桌，味道鲜美，鱼肉非常嫩

小窍门

口味偏重的亲，可以增加盐的用量

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：煮锅

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