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色拉油版萝卜丝酥饼独家

色拉油版萝卜丝酥饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 200克（油皮）
色拉油 60克
盐 3克
水 80克

辅料

面粉 120克（油酥）
香菇适量
虾皮适量
盐适量
油适量
生抽适量
姜适量
白芝麻 适量
萝卜适量
葱适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

色拉油版萝卜丝酥饼的做法步骤

1
油皮材料和油酥材料分别揉匀后盖保鲜膜静置
2
萝卜擦成丝加入适量盐后拌匀放置片刻后挤干水分
3
萝卜丝、香菇、虾皮、姜葱放入盆中
4
加入适量的盐、生抽、油拌匀成馅料
5
将静置好的油皮擀开后包入油酥
6
捏紧
7
擀成长舌状
8
卷紧
9
继续擀开
10
卷成筒状
11
切段
12
擀成薄片包入馅料
13
依次包好
14
表面喷水后裹上白芝麻
15
放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟左右即可
16
成品
17
成品。

小窍门

我用的大包酥方法，如果用小包酥需将油皮、油酥平均分割后包入。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐饼

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