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啤酒炖鹅肉

啤酒炖鹅肉的做法

3张图片

食材明细

主料

鹅半只
啤酒 500ml

辅料

生姜适量
香叶 3片
八角 1个
酱油适量
盐适量
冰糖约20g

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

啤酒炖鹅肉的做法步骤

1
鹅半只洗净，摘去筋膜，切大块。
2
生姜拍碎。
3
鹅油适量放入锅中，小火煎出油，捞出油渣不要。
4
将鹅肉皮朝下码入锅中，中小火煎，中间搅拌，使鹅肉受热均匀。
5
煎至鹅肉表皮微黄，放入姜块。
6
加入啤酒，八角，香叶。
7
煮至开锅后，撇去血末。
8
加入酱油，冰糖转小火，炖45分钟。
9
时间到，转大火收汁，根据自己的口味加入适量盐，搅拌均匀。
10
撒适量葱花即可。

小窍门

喜欢吃辣可以放一个干辣椒味道更好。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：其他

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