大盘鸡
食材明细
大盘鸡的做法步骤
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1土豆胡萝卜去皮,切块,泡水备用 -
2青椒洋葱,切块,备用 -
3葱姜蒜,备用 -
4所有干调料,备用 -
5鸡买的时候,让切块,回来清洗干净,凉水入锅,倒入适量料酒,焯水捞出备用 -
6热锅凉油,炒糖色 -
7倒入鸡块,葱姜蒜,干调料,进行翻炒 -
8炒的时候就特别有食欲了,放点生抽,老抽,上上色 -
9翻炒一会,倒入啤酒两罐,要一次性加够水哈,开炖 -
10鸡炖半小时后,放土豆胡萝卜,豆腐皮,加入盐,继续炖半小时 -
11扯面提前扯好放盘子里,倒入炖好的鸡,完美
小窍门
啤酒炖鸡,除腥,比较容易熟











