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洋葱炒牛肉 独家
洋葱炒牛肉的做法步骤
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1洋葱改刀切成你喜欢的样子，可以就是块状可以就这样成条都可以 -
2牛里脊一块，去掉筋膜
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3改刀成小片状，加入红烧酱油和淀粉
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4用手充分抓匀，腌制十五分钟
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5热锅，放入稍微多一点的油，烧至温热
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6轻轻放入牛肉片
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7用铲子轻轻拨开，保持中小火
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8然后迅速滑炒牛肉片，此时温度保持中火，以便牛肉能够熟且嫩滑
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9牛肉迅速炒好后盛出备用
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10锅里留的底油正好放入洋葱，进行炒制
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11洋葱炒到稍微变软，即可放入牛肉，翻炒均匀后放入适量盐调味，迅速翻炒均匀后关火。
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12盛入盘中，上菜喽。
小窍门
牛肉要提前腌制一会更有滋味。
洋葱不宜煸炒得太软太烂，它会失掉很多营养成分，口感也不好了，所以入锅时迅速翻炒均匀至稍微软即可。
起锅时放少许盐调味即可，因为牛肉提前腌制过。
洋葱不宜煸炒得太软太烂，它会失掉很多营养成分，口感也不好了，所以入锅时迅速翻炒均匀至稍微软即可。
起锅时放少许盐调味即可，因为牛肉提前腌制过。
