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全麦南瓜核桃包独家

全麦南瓜核桃包的做法

5张图片

食材明细

主料

王后高粉 200g
王后全麦粗粉 100g
牛奶 135g
南瓜 80g
蜂蜜 20g
盐 3g
酵母 3g

辅料

橄榄油 15g
奶酪丁 适量
核桃碎 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

全麦南瓜核桃包的做法步骤

1
将王后高粉200克，王后全麦粗粉100克，南瓜泥80克，牛奶135克，蜂蜜20克，盐3克，酵母3克放入厨师机面桶里搅拌成团。
2
面团稍具光滑，加入15克橄榄油。
3
揉至能拉出大片薄膜，破洞呈光滑状
4
收圆面团，盖保鲜膜醒发。
5
发酵至1.5倍大小。
6
家里的奶酪条吃不动，切成小丁做成夹馅
7
准备适量的奶酪丁、核桃碎。
8
将面团按压排气。
9
均分成六等份，收圆。
10
擀成直径在11厘米左右的圆片。
11
舀入一勺奶酪丁
12
接着再舀入一勺核桃碎。
13
双手从面片下向内聚拢、收紧，呈三角状。先捏起中间，捏实边沿。
14
全部做好后放入烤盘，预热烤箱发酵功能，底部放一盘水增加湿度。
15
放个叉子在生胚上，筛高粉做装饰。
16
烤箱预热上下火175度，中下层，烘烤28-30分钟。上色后盖铝箔纸。
17
美美的小餐包。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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