1、红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
2、红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
3、红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，有利于通便。