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红薯菊花馒头
红薯菊花馒头的做法步骤
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1红薯蒸熟，趁热取出。 -
2红薯捣烂成泥。
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3撒上酵母粉。
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4筛入面粉。
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5活成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
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6面团发酵到原来的2-2.5倍大小时，手指中间捅个孔，稍后可恢复成原状。
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7发酵好的面团取出，加面扑揉排出空气，分成小剂子备用。
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8擀成园饼。
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9从中间分开。
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10再从中间分开成四份。
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11其中两份再从中间分开，成两大四小的六块扇形。
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12大份在下，小份在上，依次叠放。
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13用刀背早间压一道痕。
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14压成这样的形状。
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15捏住两端，向中间折叠。
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16折叠成如图形状，形似菊花。
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17全部做好后，盖保鲜膜再饧发20分钟。
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18温水上锅，大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟，开盖。
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19成品。
