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黑白巧克力皮夹心小蛋糕

小豆の皓宸姐姐

黑白巧克力皮夹心小蛋糕的做法

1张图片

“看着简单，但是做起来还是很费时间~~~~”

食材明细

主料

低粉 100g
杏仁粉 25g
砂糖 60g
鸡蛋 3只
巧克力 黑白各一块100g
牛奶适量

辅料

黄油适量
果酱适量
菠萝丁 适量
泡打粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力皮夹心蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
过筛低粉和杏仁粉
3
蛋清蛋白分离，放蛋白的器皿里必须保持干燥，不能有水和油
4
蛋糕模具上刷黄油以防沾边
5
将蛋黄和泡打粉以及砂糖混合搅拌
6
把搅拌好的蛋黄液加入筛好的面粉中，加适量牛奶搅拌成糊状，不要太黏稠
7
蛋白分三次加入砂糖用电动打蛋器最高挡打至硬性发泡
8
打好的蛋白两次加入到过筛的面粉中用橡皮刀上下搅拌均匀，不要画圈搅拌
9
搅拌好后到入蛋糕模具中，烤箱预热后调制180度10分钟既可
10
出箱后的蛋糕待至散热，之后按自己喜欢的形状切割
11
切好的蛋糕夹心，我夹的菠萝
12
还有夹覆盆子果酱
13
开始将巧克力融化
14
融化后的巧克力要即使浇在做好的蛋糕上，自行发挥花形点缀
15
做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏1个小时
16
1小时候从冰箱拿出后巧克力皮就变硬了，也定型了，就可以开吃喽~~~~~

来自美食天下小豆の皓宸姐姐的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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