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家常菜
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晚餐
老母鸡焖土豆
打咕噜的布丁
1张图片
食材明细
主料
老母鸡
半只
土豆
4个
辅料
香叶
5片
八角
5个
冰糖
适量
小米辣
4个
干辣椒
适量
生姜
2块
大蒜
6瓣
生抽
3勺
老抽
2勺
蚝油
1勺
料酒
2勺
豆瓣酱
1勺
五香粉
适量
盐
适量
清水
适量
菜籽油
适量
微辣
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
老母鸡焖土豆的做法步骤
1
鸡肉切块洗净,冷水下锅焯水
2
焯水后的鸡肉洗净,沥干水分备用
3
红皮土豆切滚刀块泡水备用,泡水的土豆不会变色
4
香叶,八角,冰糖,干辣椒,小米辣,大蒜,生姜切好备用
5
冷锅下油烧热
6
倒入鸡肉翻炒片刻
7
再放入备好的配料翻炒出香味
8
再放生抽,老抽,料酒,蚝油,豆瓣酱翻至炒均匀上色
9
放入适量清水,放适量盐和五香粉煮开
10
煮开后倒入高压锅中,盖上锅盖压40分钟
11
40分钟后放完高压锅的气,再倒入土豆压3分钟
12
再倒入砂锅中,放入母鸡蛋煮至蛋熟即可
13
直接可以享受美食啦!
来自 美食天下
打咕噜的布丁
的作品
使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅
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家常菜
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