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粗粮蔓越莓免揉面包～玉米面

龙公子的小食光

粗粮蔓越莓免揉面包～玉米面的做法

4张图片

“这是一款低卡的面包，操作简单不用揉面。”

食材明细

主料

辅料

蔓越莓干 50g

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

粗粮蔓越莓免揉面包的做法步骤

1
把所有材料放入揉面盆混合成均匀的面团；
2
盖保鲜膜室温下发酵30分钟后，取下保鲜膜用刮刀从面团底下往上翻拌折叠几次后盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜；
3
面板上撒少许干粉取出面团排气后平均分成2份；4.随意整形成自己喜欢的的形状接口捏紧，放在提前铺好油纸的烤盘中；
4
放入开启发酵功能的烤箱中，发酵至1.5-2倍大
5
发酵好后取出表面喷水
6
筛上面粉
7
面包表面划几刀
8
放入提前预热好的烤箱中200度中下层22分钟，烤好后取出，拍两下烤盘底部帮助散热，把面包放网架上晾凉，密封保存。
9
这是我趁热切开的。
10
面包晾凉后再切，切面会更漂亮。

小窍门

不喜欢粗粮的朋友可以换成等量的面粉，我用的面粉就是普通的面粉，蒸馒头用的中筋面粉。

来自美食天下龙公子的小食光的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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