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原味手撕面包的做法

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这款吐司面包口感绵软,可以手撕一片片,又没有那么多黄油,选材非常健康,喜欢烘培的朋友不妨试试。。刚出炉的面包非常好吃,因为在超市和面包房不一定能碰到刚出炉的面包,还是自己做比较好。

食材明细

主料
辅料

原味手撕面包的做法步骤

  • 原味手撕面包的做法步骤:1
    1
    准备好烘培材料
  • 原味手撕面包的做法步骤:2
    2
    先放液体,牛奶和鸡蛋,盐和糖分别放在两侧
  • 原味手撕面包的做法步骤:3
    3
    放入面粉,酵母粉,奶粉,面包机揉十分钟后放入黄油
  • 原味手撕面包的做法步骤:4
    4
    揉好的面团放入一个小盆中,盖上保鲜膜
  • 原味手撕面包的做法步骤:5
    5
    放入烤箱发酵。。下面放一盆33℃温水
  • 原味手撕面包的做法步骤:6
    6
    待发酵两倍大
  • 原味手撕面包的做法步骤:7
    7
    分成三个面团
  • 原味手撕面包的做法步骤:8
    8
    盖上保鲜膜醒10分钟
  • 原味手撕面包的做法步骤:9
    9
    取一个面团擀成长条,卷起来
  • 原味手撕面包的做法步骤:10
    10
    卷好的三个面团
  • 原味手撕面包的做法步骤:11
    11
    盖上保鲜膜醒10分钟
  • 原味手撕面包的做法步骤:12
    12
    再次擀成长条卷起来
  • 原味手撕面包的做法步骤:13
    13
    卷好的面团放入吐司合中
  • 原味手撕面包的做法步骤:14
    14
    放入烤箱发酵,下面放一盆35℃的温水
  • 原味手撕面包的做法步骤:15
    15
    发酵好的面团。发到吐司合八九分满就行了。我这个吐司合盖盖了,因为出门发酵时间长了,结果开盖有点蹭表面了😢
  • 原味手撕面包的做法步骤:16
    16
    然后放入烤箱,上火160℃,下火190℃烤40分钟
  • 原味手撕面包的做法步骤:17
    17
    烤好的吐司
  • 原味手撕面包的做法步骤:18
    18
    成品图,非常绵软,而且能够手撕。

小窍门

发酵不仅需要温度还需要湿度,所以放在一个密封的空间,下面放一盆温水。
来自 美食天下 冷水浮萍 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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