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南乳五花肉

南乳五花肉的做法

6张图片

“不论是一人食还是一家人享用
都需要充满仪式感
生活就像一杯酒
只有细细品味才懂得其中的美好
不论肉涨到多贵
都不能阻挡我对你的欲望”

食材明细

主料

五花肉 600g
料酒 20g
油 20g
胡椒粉 1g
淀粉 5g
鸡粉 3g
八角 1个
香叶 1片
桂皮 3g
姜末 30g
蒜末 25g
南乳 70g
细砂糖 15g
盐 4g

辅料

水适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

南乳五花肉的做法步骤

1
准备所有食材
2
将五花肉切成小块
3
五花肉加入料酒、胡椒粉、淀粉、油10g、鸡粉或味精。
4
抓拌均匀，腌制备用。
5
取南乳1块和南乳汁共70g，将南乳块压碎
6
热锅，加入油10g
7
加入姜末、蒜末、桂皮、八角、香叶翻炒出香味
8
倒入腌制好的五花肉翻炒，煸至肉变成金黄色
9
加入南乳汁
10
继续翻炒入味
11
加入适量水，没过五花肉
12
大火烧开，盖上盖子，八角锅旋转45°留缝，小火收汁。
13
酱汁浓稠，关火
14
装盘，搭配米饭

来自美食天下米瑞食记的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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