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荠菜煎饺
荠菜煎饺的做法步骤
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1荠菜摘洗干净。 -
2锅内水开后，放荠菜1－2分钟后捞出。
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3捞出的荠菜用凉水冲洗。
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4荠菜挤干水份，猪肉备用。
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5猪肉切末，荠菜切碎。
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6加适量蒜末、盐、糖、料酒、蚝油、味精，用菜刀切拌均匀。
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7加几滴香油拌匀。
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8饺子皮和一小碟清水备用。
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9饺子皮中放入馅后，用食指沾点清水涂在饺子皮上，包好饺子。
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10码在不粘锅中。
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11加少量油用中小火煎至底部定型变黄。
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12加薄淀粉水盖过饺子底部。
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13加盖中火煎。
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14煎至水份变干，饺子皮透明即可。
