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荠菜煎饺

荠菜煎饺的做法

3张图片

“地道的从野外摘来的荠菜，一大半头天晚上炒着吃了，留一小半作馅晚上包好饺子，早上一煎，又是一顿香香滴早餐啊！”

食材明细

主料

荠菜适量
猪肉适量
饺子皮 适量

辅料

蒜末适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
蚝油适量
味精适量
香油适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

荠菜煎饺的做法步骤

1
荠菜摘洗干净。
2
锅内水开后，放荠菜1－2分钟后捞出。
3
捞出的荠菜用凉水冲洗。
4
荠菜挤干水份，猪肉备用。
5
猪肉切末，荠菜切碎。
6
加适量蒜末、盐、糖、料酒、蚝油、味精，用菜刀切拌均匀。
7
加几滴香油拌匀。
8
饺子皮和一小碟清水备用。
9
饺子皮中放入馅后，用食指沾点清水涂在饺子皮上，包好饺子。
10
码在不粘锅中。
11
加少量油用中小火煎至底部定型变黄。
12
加薄淀粉水盖过饺子底部。
13
加盖中火煎。
14
煎至水份变干，饺子皮透明即可。

来自美食天下漫香小屋的作品

使用的厨具：不粘锅

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