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香菇青菜大馄饨

香菇青菜大馄饨的做法

1张图片

食材明细

主料

馄饨皮 适量
肉末适量
干香菇 适量
青菜适量

辅料

盐适量
黑胡椒粉 适量
虾皮适量
紫菜适量
生抽适量
胡椒粉 适量
料酒适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇青菜大馄饨的做法步骤

1
肉末放入碗中，加入胡椒粉，料酒和盐搅拌至上劲。
2
肉馅中加入适量葱花拌匀。
3
干香菇提前用热水泡软，洗净后切碎。
4
香菇碎加入肉馅中，搅拌均匀。
5
青菜摘洗干净，放入沸水中烫软。捞出过凉水。
6
青菜剁碎。
7
剁好的青菜攥干水分，放入肉馅中。
8
取一个馄饨皮，放入适量肉馅，馄饨皮的边上抹少许水。
9
将馄饨皮对折起来。
10
将边缘折上去。
11
捏紧两头。
12
包成元宝状的馄饨。
13
取一大碗，加入黑胡椒粉，生抽，葱花，紫菜，虾皮，香油，倒入开水。
14
锅中加水烧开，放入馄饨，轻轻晃动锅，防止馄饨粘锅，开锅后加入少许冷水，重复三次，馄饨就煮好了。
15
将馄饨捞入碗中。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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