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花甲粉丝

花甲粉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

花蛤适量
金针菇 适量
粉丝适量

辅料

泡子姜 适量
大蒜适量
生抽适量
辣椒酱 适量

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

花甲粉丝的做法步骤

1
花蛤用冷水浸泡，加入适量盐和少许油，泡一个小时让花蛤吐沙，然后清洗干净。
2
金针菇洗净，撕成小朵。
3
粉丝用温水泡软。
4
大蒜和泡子姜切末。
5
砂锅中铺一层锡纸。
6
砂锅烧热，倒油，放入蒜末和泡姜末炒出香味。
7
加入适量辣椒酱翻炒。
8
放入花蛤，加入料酒轻轻翻炒。
9
放入泡好的粉丝和金针菇，加入适量水。盖上盖子，焖5分钟左右。
10
将粉丝和金针菇翻炒均匀，等花蛤全部都张口，粉丝变软后，加入生抽搅拌均匀。
11
关火，撒适量葱花。

小窍门

喜欢吃辣的可以再加点泡椒或小米辣。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：砂锅

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