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平菇韭菜粉条鸡蛋饺独家

平菇韭菜粉条鸡蛋饺的做法

3张图片

“皮薄馅鲜，好吃极啦😋😍”

食材明细

主料

平菇适量
韭菜适量
粉条适量
柴鸡蛋 5个
姜末适量

辅料

花生油 适量
生抽一点
蚝油适量
老抽适量
香油适量
花椒粉 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

平菇韭菜粉条鸡蛋饺的做法步骤

1
适量面粉。
2
倒入适量水搅成絮状。
3
揉成光滑面团。醒一会儿。
4
平菇适量。
5
柴鸡蛋5个打散。
6
锅内油适量多些，凉油倒入蛋液。
7
小火，用筷子快速滑至蛋液微凝关火。利用余温让蛋液全部凝固。这样，鸡蛋碎很嫩。
8
晾凉备用。炒好的鸡蛋碎金黄诱人😍
9
平菇洗净切小粒。
10
用手攥出水份。
11
姜切碎末。
12
锅内适量油烧热，姜葱炒出香味儿。
13
攥过水的平菇碎放入翻炒几下。
14
先放一点点盐，生抽，适量老抽。
15
翻炒均匀关火晾凉备用。
16
韭菜切小粒。
17
粉条焯软。
18
剁碎。
19
韭菜，平菇，鸡蛋。粉条，姜末放盆内。
20
适量香油，蚝油，花椒粉。
21
拌匀，待包时放盐调味。这样馅料一点水也不出。
22
醒好的面团，光滑又细腻。
23
取适量面团揉成粗细均匀的长条。
24
切成滚刀剂子。
25
用掌心按扁。
26
擀成饺子皮。
27
取一张饺子皮，放入适量馅儿。
28
捏成饺子。
29
包好的饺子。
30
锅中适量水烧开，饺子放入，用锅铲轻轻推功底部，防止粘锅。
31
待饺子浮起，煮两滚儿，关火盛盘。
32
成品。
33
成品。
34
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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