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紫薯花卷独家

给宝贝做的饭

紫薯花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 480克
紫薯粉 20克
水 250克
油 5克
糖 20克

辅料

酵母粉 5克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯花卷的做法步骤

1
把所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2
擀成大片，用圆形切模切出圆片。也可以下成剂子擀成圆片。
3
把圆片切成4份。
4
叠在一起。在三个角各压一下，如图所示。
5
提起一个角往中心折，用勺子把儿在中间压一下。如图所示。
6
其它两个也同上操作。
7
用筷子头儿在中心处压一下。
8
另揪一点儿面团揉成小圆球，放在中心处，生坯就做好了。
9
依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。
10
发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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