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衢州烤饼

衢州烤饼的做法

1张图片

“衢州烤饼重点是皮子要软脆，烤箱温度要刚好，才能烤出好吃的小烧饼。”

食材明细

主料

中筋面粉 300克
黑芝麻 适量
五花肉末 300 克
酱油适量
小葱适量
榨菜碎 50克
温水 180 克
盐适量

辅料

辣椒酱 适量
蚝油适量

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

衢州烤饼的做法步骤

1
中筋面粉加入温水，一边加一边用筷子搅成絮状再揉成光滑的面团。
2
盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3
五花肉末加入榨菜碎、小葱、耗油、酱油搅拌均匀。
4
将醒发好的面团分成25克左右的小剂子，揉圆。
5
取一个剂子擀开，放上适量的馅料。
6
跟包包子一样捏起来。
7
依次包好放在油纸上，按扁，洒上适量的黑芝麻。
8
蒸烤箱，风扇烤，230度，15分钟。

小窍门

根据个人口味，可以适当增减辣椒粉。

来自美食天下 Depelec德普的作品

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