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“领导买了一大盒牛肉末做牛肉花豆,俺从他那刮了一点来炒,刚好家里又备有利马豆,很方便,顺便切了些芹菜和洋葱一起搭配来炒,很是下饭。”
食材明细
牛肉末炒蔬菜粒的做法步骤
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开锅中高火,锅放底油,放一撮洋葱粒,稍爆香,放入牛肉,炒散至发出香味,盛起备用;
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加辣椒屑1/2大匙、红糖粉1/2小匙、精盐1/2小匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/3小匙,炒至洋葱和芹菜断生,倒入料酒1大匙,稍兜均匀即完成。
小窍门
不建议把豆和蔬菜先焯水,会让味道和营养流失,全部或分次把它们煸熟,这样能保持原汁原味。
使用的厨具:炒锅
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