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蚝油肉末烧萝卜

蚝油肉末烧萝卜的做法

1张图片

“普通的白萝卜，加入肉末蚝油炖煮一下，味道真不错呢！”

食材明细

主料

白萝卜 1根
猪肉末 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

蚝油 2匙
生抽 3匙
盐少许
糖 1匙
胡椒粉 少许
水淀粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝油肉末烧萝卜的做法步骤

1
萝卜去皮，对剖成两大半。用擦子切成锯齿状的片，略厚些。当然可以直接切片。
2
猪肉切末，加少许盐、胡椒粉料酒腌一下。
3
葱姜蒜切末。
4
锅中油热后，滑炒肉末至熟。
5
下入葱姜蒜爆香。
6
下入萝卜片翻炒一会。
7
加生抽、盐、糖调味。加适量水煮一会。水量与食材平齐即可。
8
煮至锅中水见少，萝卜呈透明状。
9
加入蚝油、胡椒粉调味。
10
加水淀粉勾芡。
11
装盘。

小窍门

白萝卜用水焯一下也可以。这道菜是红烧，煮时间长，就没焯。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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