红烧晶鱼
红烧晶鱼的做法步骤
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1晶鱼已经,开膛去除脏东西,边鳍剪掉,背部划几刀,用盐,料酒腌制10分钟 -
2平底锅放油,煎至两面金黄 -
3煎至两面金黄,就这个样子,我这有点急😀 -
4锅中底油,放几粒冰糖,炒出糖色,加干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,少许耗油加半罐啤酒,再加点水,捞出料渣 -
5放入晶鱼,放少许盐,少许黄豆酱,加十三香,鸡精,炖十五分钟到到二十分钟 -
6收干汤汁,撒点香菜出锅!我这汤汁收的有点干了😀






