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香菜胡萝卜丸子&汤首发

香菜胡萝卜丸子&汤的做法

4张图片

“天气转凉了，早上总是想吃点热热乎乎的。这个季节萝卜多，就用萝卜来炸一个丸子，早上煮一锅热乎乎的丸子的，有菜有面，一碗搞定早餐。”

食材明细

主料

胡萝卜 200g
香菜 200g
面粉 200g
鸡蛋 1个

辅料

姜末适量
五香粉 2g
盐 4g
食用油 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香菜胡萝卜丸子的做法步骤

1
胡萝卜切短细丝，香菜切约1厘米的段
2
加入盐、姜末。五香粉和鸡蛋拌均匀
3
加入面粉
4
拌到基本成团的状态
5
团成丸子
6
油温五成热入锅炸至表面金黄即可出锅
7
这是刚刚炸好的丸子，直接吃就很好吃的。
8
我喜欢用芹菜、香菜根、香菇、胡萝卜，大豆芽来煮一锅素高汤，这种高汤煮丸子味道很好。
9
把炸好的丸子放素高汤里煮软，就是丸子汤啦

小窍门

我喜欢用素高汤来煮丸子，也可以根据自己喜好煮麻辣汤，或者高汤。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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