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自制虾丸独家

最初的最美❤

自制虾丸的做法

1张图片

“天气凉了做点虾丸准备吃火锅的时候吃，也可以做汤。”

食材明细

主料

青虾 500g

辅料

蛋清 2个
盐 5g
料酒 1勺
胡椒粉 3g
淀粉 20g

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制虾丸的做法步骤

1
将大虾清洗干净
2
剥出虾仁去虾线
3
用刀背将虾仁剁成如图形状
4
放入容器中加蛋清，料酒，盐，胡椒粉用筷子顺一个方向搅拌上劲
5
然后加淀粉继续顺一个方向搅拌上劲
6
搅拌成粘稠状
7
锅中水开转小火，用虎口挤出丸子形状放入锅中
8
全部下入锅中煮开然后小火煮两分钟即可
9
出锅了，放凉放冰箱冷冻保存。随吃随取。

小窍门

不能用刀刃剁虾仁，那样口感不好。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：家常菜自制酱料

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