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鱿鱼炒蒜苔

鱿鱼炒蒜苔的做法

2张图片

食材明细

主料

鱿鱼 250g
蒜苔 200g

辅料

红椒 2个
姜 2块
盐适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
糖 1匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱿鱼炒蒜苔的做法步骤

1
蒜苔切段、红椒切丝。
2
鱿鱼。
3
将鱿鱼处理干净。切开，肚肉划十字花，再切成块。
4
锅中放水煮开，加入姜片和料酒，把鱿鱼放入焯水，焯至一卷起来的状态迅速捞起，沥干水备用。
5
锅中放油，炒蒜苔，加盐炒至段生铲起。
6
锅中再次放油，大火爆香鱿鱼。
7
加入适量料酒、酱油、蚝油、糖调味。
8
倒入炒好的蒜苔和红椒，翻炒均匀入味即可。
9
成品。鱿鱼鲜嫩、蒜苔甜脆，下饭的家常小炒完成。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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