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柠檬乳酪杯

柠檬乳酪杯的做法

1张图片

“夏日炎炎，来一杯清爽的柠檬杯，柠檬的清香搭配乳酪的浓厚使得每一口都不会腻。”

食材明细

主料

辅料

牛奶 50g

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

柠檬乳酪杯的做法步骤

1
砂糖加入马斯卡彭里搅拌均匀顺滑至无颗粒；
2
加入蛋黄搅匀至顺滑，不可打发；
3
加入泡好的吉利丁搅拌均匀可隔水融化；
4
打发淡奶油至成型变硬即可；
5
淡奶油分次加入蛋黄糊中翻拌均匀；
6
模具底部铺饼干碎，铺平后震一下；
7
慕斯糊装入裱花袋后挤入模具中8分满即可，拿去冰箱冷冻；
8
牛奶煮沸加入蜂蜜和柠檬汁搅匀即可；
9
倒入隔水融化的巧克力中，搅拌均匀备用；
10
拿出冷冻好的慕斯平

小窍门

夏天热可以在牛奶中也加入3g吉利丁帮助凝固

来自美食天下 Depelec德普的作品

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