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胡萝卜玉米鸽子汤

胡萝卜玉米鸽子汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鸽子 1只
胡萝卜 1根
甜玉米 1个根

辅料

盐 1勺
料酒适量
醋几滴
桂皮 1块
八角 1个
生姜 1块

原味口味
未知难度

胡萝卜玉米鸽子汤的做法步骤

1
鸽子洗净备用
2
鸽子肉剁成小块
3
鸽子放锅子加生姜料酒焯水，上面漂满浮末了关火。
4
把鸽子肉捞出来，洗净浮末
5
鸽子肉放锅里炒一下，不炒也可以，加水加辅料放砂锅里炖。我用砂锅煮开了，小火慢炖了2个小时。
6
出锅啦，因为有胡萝卜和玉米，所以炖出来的汤淡淡的自然香甜，鸽子肉也比较烂，入口骨肉分离。

小窍门

炖汤的时候先不放盐，以防肉老，出锅了再放盐调味。滴几滴醋，可以促进肉里的钙质炖出来。

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