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家熬带鱼（红烧带鱼）

赛亚小能人儿

家熬带鱼（红烧带鱼）的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
红尖椒 适量
糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白酒适量
酱豆腐 适量
醋适量

原味口味
未知难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼去头，剪成大小适中的块儿，去内脏和鱼鳞。鱼鳞不洗净会腥。锅中放入油，放一个大料，将处理好的带鱼粘上面粉放入油锅中煎至两面金黄。带鱼腥味儿重，通过油煎可以去腥
2
准备附料，大蒜，葱姜，红辣椒，大料
3
热油，将辅料放入锅内，小火煸出香味儿。放入水，放生抽，老抽，料酒，白酒，醋，放一点酱豆腐汁儿。放入带鱼
4
盖盖儿闷几秒后，打开盖子熬至入味即可。

小窍门

可以用啤酒代替水，三种就足以将鱼的腥味儿全部去除，只留下鲜美。

来自美食天下赛亚小能人儿的作品

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