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芋泥酥

芋泥酥的做法

1张图片

食材明细

主料

芋头 8个

辅料

面粉适量
蛋液适量
面色糠 适量
牛奶 20ml
白糖 1小勺

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

芋泥酥的做法步骤

1
芋头洗净去皮后切成小块备用。
2
锅里加水，倒入芋头，将芋头煮至软糯后盛出辗压成泥。然后再加入适量面粉，少许牛奶和1小勺白糖搅拌均匀后用手揉成面团。
3
将揉好的面团放在一旁醒上15分种，然后拽成一个个面剂子后搓成圆柱形，再裹上蛋液和面包糠后摆盘。
4
热锅倒油，烧热后将芋泥卷一个个地放下去炸，期间不停翻面防止炸糊。炸到两面金黄后即可捞出。
5
成品图。

来自美食天下 pysot 的作品

使用的厨具：炒锅

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