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避风塘炒蟹

芊芊_DOkzbcaviraI

避风塘炒蟹的做法

2张图片

食材明细

主料

螃蟹 5只
大蒜头 250克
姜适量
白酒少许
米酒醪糟 少许
红辣椒 适量
淀粉适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
糖适量
生抽适量

中辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

避风塘炒蟹的做法步骤

1
准备好螃蟹
2
螃蟹用刷子清洗干净，去掉腮和内脏，对半切开，加白酒和盐腌一会儿
3
螃蟹再用干淀粉抓匀待用
4
准备好大蒜头、姜、红辣椒，都切成末
5
起锅烧油
6
小火，下大蒜末和姜末煸出香味，小火慢炸炸香后，捞出沥干油
7
锅中留油，中小火下螃蟹炸香
8
炸至金黄酥脆，捞出螃蟹沥干油
9
锅中留少许油，螃蟹再次入锅，加入之前炸好的蒜末和姜末，翻炒均匀
10
加糖、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，翻炒均匀出锅即可
11
起锅装盘，加入葱段装饰一下
12
超美味哦😀。

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使用的厨具：炒锅

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