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爆炒草鱼块

芊芊_DOkzbcaviraI

爆炒草鱼块的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼 750克
青辣椒 适量
新鲜蒜苗 适量
大蒜头 适量
姜适量
料酒适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
老抽适量
米酒醪糟 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒草鱼块的做法步骤

1
准备好一条草鱼，处理干净，切成块，加盐、料酒和老抽抓匀腌一会
2
蒜苗切成小段、青红辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝
3
起锅烧油，油七成热时，下腌好的鱼块煎香，至两面金黄
4
鱼铲至一边，下辣椒、大蒜头、蒜苗梗翻炒出香味
5
炒好的配菜和鱼块翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味，加一点点水和米酒醪糟稍煮入味
6
加蒜苗叶，翻炒均匀，出锅
7
好了😁
8
成品图

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：炒锅

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