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改良的宫保鸡丁
食材明细
改良的宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡腿一只 -
2去骨切丁，切丁前用刀后尖横着筋剁几刀
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3放姜片，葱段，生抽，胡椒粉，料酒盐腌制十五分钟
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4准备辅料
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5花生豆过油
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6笋丁过水
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7将腌制好的鸡肉放入高温油锅中大火爆炒两三分钟，然后放生抽，耗油，白糖盐，老抽上色。
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8放入辅料翻炒几下即可
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9盛入盘中，大功告成。
小窍门
1炒肉时油不宜过少。
2本人不能吃辣椒，喜欢辣味可放干辣椒或辣酱。
2本人不能吃辣椒，喜欢辣味可放干辣椒或辣酱。
