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桃花酥
桃花酥的做法步骤
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1先做油皮 -
2油皮材料混合成团后，揉出薄膜
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3稍微整成圆形，放入保鲜袋中，冷藏松弛30分钟。
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4油酥材料用刮刀压拌混合成团
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5加少量红丝绒液，揉成粉色，放入保鲜袋中，冷藏30分钟。
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6油皮取出，分成17g/个的小圆，油酥取出分成12g/个的小圆。
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7油皮包裹着油酥
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8最后收口成大圆即可。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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9用擀面杖将面团擀成牛舌卷，取出后。
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10擀长以后卷起，盖上保鲜膜冷藏松弛10分钟。
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11再重复一次擀一次
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12卷起
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13面团对折后按扁成圆片形，将馅分成20g一个的小球，螺旋上升的包裹住内馅，虎口收尾，收口朝下。
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14包好的桃酥按扁成圆形
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15用小刀在表面平均分成5个花瓣，用拇指和食指捏出花瓣的形状。
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16在花心的位置点上少许的蛋黄液，撒上白芝麻或者黑芝麻，摆入烤盘中，室温松弛10分钟再烤。
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17烤箱温度170度，用中层，烘烤30分钟左右即可。
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18烤好出炉可以吃吃，酥的掉渣渣~
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19包馅没那么多讲究，鱼鱼比较喜欢吃凤梨馅，所以包的是土凤梨，你们有自己喜欢的红豆或者其他的，都可以夹馅来做的~总归是自己制作，按照个人喜好来都行。
小窍门
油皮一定要揉出薄膜，才能在多次展开折叠式不破。夏天需要用到冰箱冷藏的方式来松弛，如果是冬天室温偏低则不用。大家可以灵活来做哦。
