菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 羹类中式宴请早餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱

奶香炖蛋

海之韵美食记

奶香炖蛋的做法

2张图片

“加了淡奶油的炖蛋，奶香更浓郁、入口更顺滑，非常好吃，作为下午茶的甜品，小小一碗就足够了。”

食材明细

主料

牛奶 128g
淡奶油 100g
蛋清 35g

辅料

糖 15g

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

奶香炖蛋的做法步骤

1
牛奶和淡奶油倒入小奶锅中
2
倒入细砂糖，小火加热煮至糖融化，放至温热
3
蛋清用打蛋器或者筷子打散
4
将放至温热的牛奶液体倒入，一边倒一边搅拌
5
再用筛网过筛1-2次，使成品更细嫩
6
倒入小布丁碗中，若表面有大气泡，可用牙签戳破。盖上锡纸，或者耐高温保鲜膜，将布丁碗放入蒸屉中
7
蒸锅里的水烧开后，放上蒸屉，盖上锅盖，蒸5-8分钟左右。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类中式宴请早餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱

你可能还喜欢

羹类中式宴请早餐