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竹荪带子烩豆腐

竹荪带子烩豆腐的做法

2张图片

“竹荪在广东又叫竹笙，口感脆味清香。”

食材明细

主料

嫩豆腐 2条
竹荪 10条
带子 150g

辅料

酱油膏 2大匙
糖 1茶匙
葱 2根
玉米油 1大匙
淀粉水 适量

咸鲜口味
烩工艺
十分钟耗时
简单难度

竹荪带子烩豆腐的做法步骤

1
竹荪(竹笙)用水泡发，清洗到水清。
2
切小段。
3
带子用淡盐水解冻，挤干水份备用。
4
葱切葱花。
5
我用的是超嫩豆腐。
6
把豆腐切小块铺放在深口碟里，放微波炉高火1.5分钟。
7
热锅冷油，把竹荪炒一下，放入小半碗水煮开。。
8
放入带子煮2分钟
9
倒入酱油膏和糖。(没酱油膏可用蚝油代替，蚝油带甜，糖可不放。)
10
放葱花炒匀。
11
倒入适量的淀粉水，炒至水浓稠。
12
把竹荪带子铺在豆腐上即可。
13
鲜香滑嫩。

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使用的厨具：炒锅

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